Waar zitten gluten in?

Drie granen moeten uit de voeding worden geweerd, of dit nu onder de vorm van bloem, vlokken, griesmeel of zemelen is.

Heb je een ezelsbruggetje nodig?

ROGETA:

  • Rogge
  • Gerst (+ mout)
  • Tarwe (en afgeleiden: spelt, kamut®, triticale, zachte tarwe, bulgur)


Maar opgelet: gluten kan in tal van bereidingen zitten, zoals yoghurts, bereide gerechten, kant-en-klare sauzen, vleeswaren, snoepjes, ijsjes, ...

Fabrikanten zijn, wat zetmeel betreft, verplicht om de herkomst te vermelden wanneer het om tarwezetmeel gaat. Producten met vermelding 'tarwezetmeel' moet je dus van het menu schrappen. De vermelding 'zetmeel' of 'gemodificeerd zetmeel' betekent een ander soort zetmeel dan tarwezetmeel (zoals maïs-, rijst- of aardappelzetmeel).

Deel dit artikel

Ook interessant voor jou

Ontdek ons assortiment

Wij maken gebruik van cookies om u de beste ervaring te garanderen op onze website. U accepteert onze cookies door verder te gaan. Klik hier voor meer informatie. OK